炸鸡腿是一道家常美食，而选择面粉还是淀粉来炸鸡腿则是让人纠结的问题。那么，到底用哪种材料炸鸡腿更好吃呢？

首先，面粉的味道相对来说比较正常，不会影响鸡肉的原味。而淀粉则会让鸡肉变得更加嫩滑，口感更加细腻。

其次，面粉的淀粉质较少，容易烤焦，而淀粉则可以形成一层更加脆嫩的外皮，让炸鸡腿更加美味。

因此，我们可以得出结论，用淀粉来炸鸡腿更加好吃。当然，炸鸡腿的美味还需要搭配合适的调料和烹饪方法，才能让口感更佳。

总之，无论是用面粉还是淀粉来炸鸡腿，都需要注意火候，避免炸糊。而选择淀粉则可以让炸鸡腿更加嫩滑，口感更加细腻，让我们的味蕾更加满足。