祭以尉首是一种典型的倒装句。倒装句是指在句子中将主语和谓语的位置颠倒，以达到强调、修辞或语法需要的目的。在祭以尉首这个句子中，主语是祭，谓语是以尉首。正常语序应该是“以尉首祭”，但为了强调祭的行为，将主语和谓语的位置进行了倒装。这种倒装句常见于古代文学或诗歌中，具有浓厚的修辞色彩和文学效果。同时，这种倒装句也在一些现代文学作品中被广泛运用。