凉虾是夏季备受欢迎的一道美食，不仅味道鲜美，而且制作简单，下面就为大家介绍一下凉虾的最简单制作方法。

材料：

新鲜虾仁500克、盐适量、姜片3片、料酒适量、冰块适量、葱花适量、酱油适量、醋适量、芝麻适量。

步骤：

1.虾仁洗净后放入锅中，加入适量的水，放入姜片和料酒，大火煮开后转小火煮2-3分钟，直到虾仁变成粉红色，捞出备用。

2.将煮好的虾仁放进冰水中，加入冰块让虾仁更加爽脆，待凉后捞出。

3.将凉虾码在盘子中，洒上适量的盐和葱花，淋上酱油和醋，再撒上一些芝麻即可。

注意事项：

1.煮虾的时间不宜过长，否则会过熟影响口感。

2.煮好的虾仁放入冰水中冷却是为了让虾仁更加爽脆，但不要放太久，否则会影响口感。

3.酱油和醋的用量可根据个人口味适量调整。

以上就是凉虾的最简单制作方法，无论是作为开胃菜还是下酒菜都非常适合，快来试试吧！