海蛎子是一种常见的海鲜，但是它们并不是所有部位都可以食用。其中有一块儿是不能吃的，那就是海蛎子的肝脏。

海蛎子的肝脏含有大量的亚硝酸盐和亚硝胺物质，这些物质会在人体内转化为致癌物质。因此，如果食用了海蛎子的肝脏，可能会对身体健康造成危害。

此外，海蛎子的肝脏还含有一些其他的有害物质，如重金属、寄生虫等，这些物质同样会对人体健康造成不利影响。

因此，为了避免食用海蛎子的肝脏对身体造成危害，我们在食用海蛎子时一定要注意不要食用它的肝脏部位。如果不确定哪部位是肝脏，最好咨询专业人士或者选择在正规的餐饮场所食用海蛎子，以确保食品安全和健康。