竹叶青是一种绿茶，属于中国传统名茶之一。它以湖南省洞庭湖周边的茶园产地最为出名。竹叶青的外形呈扁平的长条状，整体呈绿色。它的名字来源于其茶叶的形状和颜色，因为竹叶青的茶叶形状类似于竹叶，而且茶叶呈现出淡绿色。

竹叶青的制作过程相对简单，但需要严格控制水温和时间。首先，采摘的茶叶必须是新鲜嫩芽，这保证了茶叶的品质和口感。然后，茶叶需要经过筛选和清洗，以去除杂质。接下来，茶叶需要被暴晒，这有助于茶叶的氧化过程。然后，茶叶需要在高温下烘干，以防止过度氧化。

竹叶青的口感清新，明亮，具有花香和果香，所以深受人们的喜爱。它还有很多健康益处，例如帮助降低胆固醇水平，促进新陈代谢，提高免疫系统功能等。

总之，竹叶青是一种优质的中国绿茶，以其清新的口感和丰富的健康益处而著称。如果您还没有品尝过这种茶，不妨尝试一下，您一定会被它的美味所迷倒。