腐乳蒸肉是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一个简单的做法，让大家轻松做出美味的腐乳蒸肉。

首先准备好需要的食材：肉（猪肉或牛肉）、腐乳、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、蚝油、水淀粉。

然后将肉洗净，切成适当大小的薄片，用盐、料酒搅拌均匀腌制10分钟左右。腌制的时间越长，口感越好。

接着将腌制好的肉片放入蒸盘中，加入适量的腐乳、姜片、蒜末、糖、生抽、蚝油，拌匀后加入少量清水，再用锡纸将盘口封好。

将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟左右，至肉熟透。

最后将蒸熟的肉片撒上葱花和香菜叶，淋上少量的水淀粉，即可出锅享用。

此时，一道美味的腐乳蒸肉就做好了。这道菜不仅口感鲜美，而且具有丰富的蛋白质和营养物质，是一道家常菜中不可或缺的佳品。