G开头的火车是指“高速动车组列车”，也叫“高铁”。它是目前世界上运行速度最快的列车之一，最高时速可达到350公里以上。

高速动车组列车分为多种型号，不同型号的列车具有不同的设计特点和运行速度。其中，我国自主研发的“复兴号”动车组列车是目前运行速度最快的列车之一，最高时速可达到400公里以上。

G开头的高速动车组列车具有运行速度快、安全可靠、舒适便捷等特点，成为了现代城市之间快速交通的首选。在我国，高铁已经成为人们出行的主要方式之一，极大地方便了人们的生活和工作。

总之，G开头的火车就是高速动车组列车，它是现代城市间快速交通的主要载体之一，也是人们出行的首选之一。