煲水鱼汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，制作方法简单易行。以下是煲水鱼汤的做法大全窍门。

材料：

1. 鱼头或鱼骨，约500克

2. 生姜，适量

3. 葱，适量

4. 盐，适量

5. 料酒，适量

6. 清水，约1500毫升

步骤：

1. 将鱼头或鱼骨用水冲洗干净，去除表面的血水和杂质，备用。

2. 生姜去皮，切成薄片；葱切成段备用。

3. 将清水倒入锅中，放入鱼头或鱼骨、姜片和葱段，加入适量的料酒，大火烧开后转小火慢慢煲煮。

4. 煲煮约30分钟后，加入适量的盐，再煮5分钟即可出锅。

窍门：

1. 煲水鱼汤的重点是鱼的品质和新鲜程度。选择新鲜的鱼头或鱼骨，去除杂质，可避免出现腥味。

2. 煲煮时，火候要适中，时间要充足。可以用小火慢慢煲煮，这样可以让鱼的营养成分充分溶解在汤中。

3. 加盐的时间要掌握好，一般在煲煮的后期加入，以充分保留鱼的鲜味。

总之，煲水鱼汤是一道美味又营养的汤品，制作简单易行。只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出一道美味的煲水鱼汤。