饺子作为中国传统美食之一，蘸料的选择也是让人头痛的问题。有些人喜欢辣的口味，但也有一部分人不太能接受辣味。今天我们就来介绍一种不辣的饺子蘸料的做法。

首先，我们需要准备以下材料：生抽、陈醋、蒜末、姜末、芝麻油、香菜和酱油。

其次，将蒜末和姜末放入碗中，加入适量的陈醋，搅拌均匀。再加入适量的生抽和酱油，继续搅拌。

接着，加入适量的芝麻油，并搅拌均匀。最后，加入适量的香菜，继续搅拌。

这样，一份不辣的饺子蘸料就做好了。这种蘸料口感清爽，香味浓郁，即使不喜欢辣味的人也能够享受到美味的饺子。

当然，如果您喜欢口感更加酸甜的蘸料，也可以适量加入糖或者柠檬汁等调味料。这样，蘸料的口味就会更加多样化，满足不同口味的需求。

总之，在享受美食的同时，我们也要注重健康和口感的平衡。不辣的饺子蘸料不仅味道美味，还能让我们更加健康地享受美食。