生鸡蛋和熟鸡蛋是我们日常生活中经常接触到的两种食材，它们在外观、口感、营养成分等方面都存在着一些不同之处。

首先是外观方面，生鸡蛋的蛋壳呈现出光滑细腻的白色，而熟鸡蛋的蛋壳则呈现出一种黄褐色，有时候还会出现一些暗斑。这是因为煮熟的鸡蛋蛋壳表面会与煮水中的钙离子发生反应，形成了一层不易脱落的钙化层。

其次是口感方面，生鸡蛋的口感比较液体，而熟鸡蛋的口感则比较固体。这是因为在煮熟的过程中，鸡蛋的蛋白和蛋黄凝固了，形成了一种更加坚实的质地。

最后是营养成分方面，生鸡蛋和熟鸡蛋的营养成分也存在着一些差异。煮熟的鸡蛋中维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素D的含量比生鸡蛋高，但是蛋白质的含量却略微降低了，因为煮熟的鸡蛋中有一部分蛋白质会被破坏掉。

总的来说，生鸡蛋和熟鸡蛋在外观、口感和营养成分方面都存在着一些不同之处，我们可以根据自己的需要和喜好选择不同的烹饪方式。