淀粉是一种重要的多糖类化合物，是植物体内的主要能量贮存物质之一。淀粉由许多葡萄糖分子通过α-1,4键和α-1,6键连接而成，具有较高的分子量和复杂的结构。

淀粉的化学式可以用简化式表示为(C6H10O5)n，其中n代表淀粉中葡萄糖分子的个数。淀粉的分子结构可以进一步展开为分枝淀粉和非分枝淀粉两种类型。

分枝淀粉的分子结构中，葡萄糖分子通过α-1,4键连接成线性链，同时也通过α-1,6键在链上形成分支。而非分枝淀粉则是由线性链组成，没有分支结构。

淀粉不仅是植物体内的能量贮存物质，也是人类食品中的重要来源之一。淀粉的化学式的掌握，对于理解淀粉的物理和化学性质以及其在生物体内的代谢和利用过程具有重要意义。