卤猪爪子是一道非常受欢迎的美食，它具有口感鲜美、肉质细嫩、香味浓郁等特点，是很多人的最爱。下面，我们为大家介绍一下卤猪爪子的做法大全。

1. 清汤卤猪爪子

材料：

猪脚2只、生姜2块、葱段2根、料酒、盐、清水

做法：

1. 将猪脚洗净，用开水焯水。

2. 锅中放入清水，加入猪脚、生姜、葱段、料酒，大火烧开，转小火煮1.5-2小时。

3. 加盐调味即可。

2. 红烧卤猪爪子

材料：

猪脚2只、生姜2块、葱段2根、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、清水

做法：

1. 将猪脚洗净，用开水焯水。

2. 锅中放入清水，加入猪脚、生姜、葱段、料酒，大火烧开，转小火煮1.5-2小时。

3. 炒锅中加入适量油，加入冰糖炒至变色，加入煮好的猪脚翻炒均匀。

4. 加入老抽、生抽、盐调味，翻炒均匀即可。

3. 香辣卤猪爪子

材料：

猪脚2只、生姜2块、葱段2根、料酒、盐、清水、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮

做法：

1. 将猪脚洗净，用开水焯水。

2. 锅中放入清水，加入猪脚、生姜、葱段、料酒，大火烧开，转小火煮1.5-2小时。

3. 炒锅中加入适量油，加入花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮炒香。

4. 加入煮好的猪脚，翻炒均匀。

5. 加盐调味，翻炒均匀即可。

4. 酱香卤猪爪子

材料：

猪脚2只、生姜2块、葱段2根、料酒、盐、清水、豆瓣酱、甜面酱、花雕酒、酱油、白糖

做法：

1. 将猪脚洗净，用开水焯水。

2. 锅中放入清水，加入猪脚、生姜、葱段、料酒，大火烧开，转小火煮1.5-2小时。

3. 炒锅中加入适量油，加入豆瓣酱、甜面酱炒香。

4. 加入适量水、花雕酒、酱油、白糖，炒匀成酱汁。

5. 加入煮好的猪脚，翻炒均匀。

6. 加盐调味，翻炒均匀即可。

以上就是卤猪爪子的做法大全，不同的做法口味不同，大家可以选择自己喜欢的口味来制作哦！