腊鸭肉是一种美味可口的食材，但是很多人不知道如何烹饪它，下面我将介绍一种简单易做又好吃的腊鸭肉炒法。

首先，将腊鸭肉切成小块，然后用清水浸泡30分钟，去掉多余的盐分和脂肪。接着，用清水洗净葱姜蒜，葱切段，姜蒜切末备用。

然后，将切好的腊鸭肉放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，煮约3分钟，然后去掉水分备用。

接着，在同一个锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，然后将腊鸭肉放入锅中，翻炒约2分钟，加入适量的盐和生抽调味，再翻炒约2分钟即可出锅。

这样炒出来的腊鸭肉口感鲜嫩，味道香浓，简单易做又美味可口，是一道不错的家常菜肴。