黄花菜是一种常见的食材，在南方尤其受欢迎。黄花菜汤是一道美味营养丰富的家常菜，今天我来分享一下它的做法。

所需材料：

1.黄花菜 50克

2.瘦肉 100克

3.姜片 3片

4.葱段 2根

5.盐 适量

6.清水 适量

做法步骤：

1.将黄花菜放入清水中浸泡30分钟，待软化后洗净备用。

2.将瘦肉切成片或块状，用开水焯水去除血水。

3.热锅凉油，加入姜片和葱段，炒出香味后加入瘦肉煸炒至变色。

4.将黄花菜放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。

5.煮沸后转小火慢炖30分钟至汤变浓稠，最后加入适量盐调味即可。

小贴士：

1.黄花菜煮的时间过长会影响它的口感，建议煮至软化即可。

2.瘦肉可用猪肉、牛肉或羊肉代替，提前焯水可以去除腥味。

3.热锅凉油可以让姜片和葱段更容易散发出香味。

黄花菜汤是一道营养健康的家常菜，不仅美味可口，还富含蛋白质、纤维素、维生素等营养物质，适合各个年龄层的人食用。如果您还没有尝试过，不妨试一试吧！