天麻孑是一道以天麻和孑子为主要食材的传统中式美食。天麻在中医理论中具有清热解毒、镇静安神的功效，而孑子则是一种富含蛋白质和钙质的食材，有滋阴润燥、益气补血、强身健体的作用。下面，我们来介绍一下制作天麻孑的做法。

材料：

1. 天麻：20克

2. 孑子：100克

3. 鸡蛋：2个

4. 面粉：适量

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

步骤：

1. 将天麻用清水洗净，放入锅中用水煮熟，捞出晾凉后切成细丝备用。

2. 将孑子用清水泡软，沥干水分，加入鸡蛋、面粉和适量的盐拌匀。

3. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热，将拌好的孑子糊倒入锅中，摊成薄饼状。

4. 在孑子饼上均匀地铺上天麻丝，再盖上一层孑子饼，用铲子将饼翻面继续煎至两面金黄。

5. 煎好的天麻孑取出切成小块即可。

小贴士：

1. 如果孑子糊太稠，可以适量加入一些清水调整稠度。

2. 煎孑子饼时，火候不宜过旺，否则容易烤焦。

3. 切天麻丝时，要切得越细越好，这样口感更佳。

天麻孑是一道营养丰富、口感独特的美食，不仅适合家庭烹饪，也可作为餐厅的特色菜品，为大家的口腹之欲带来不一样的享受。