鹅字的组词包括很多种，下面我来介绍一下：

1. 鹅毛：指鹅身上的毛，多用于制作毛笔或者填充枕头等。

2. 鹅卵石：指一种形状圆滑的石头，与鹅没有直接关系，但因为形状像鹅蛋而得名。

3. 鹅肝：是指鹅的肝脏，是法国菜肴中常用的重要原料。

4. 鹅掌：指鹅的足部，因为其形状像手掌而得名，在一些地方也被用于制作菜肴。

5. 鹅卵：指鹅所产的蛋，与鸡蛋相比较大，味道也更加鲜美。

6. 鹅颈：指鹅的颈部，由于其细长的形状，常常用于形容某些东西的形态。

7. 鹅肠：指鹅的肠子，有时也被用于制作菜肴。

鹅字的组词丰富多彩，每一个词都有着自己独特的含义和用途。在生活中，我们可以根据需要使用这些词语，丰富我们的语言表达和文化内涵。