蒸馒头是中国传统美食之一，而制作馒头的过程中，面团的发酵非常重要。但是，有时候我们会遇到面发不起来的情况，这该怎么办呢？

首先，我们需要找出面发不起来的原因。可能是因为面粉质量不好，或者是水温不够或太高，或者是酵母过期等。如果是面粉的问题，那么我们需要更换好质量的面粉；如果是水温问题，我们需要注意水温的掌控，一般来说，水温应该在30-40℃之间；如果是酵母的问题，那么我们需要更换新的酵母。

其次，我们可以采取一些方法来解决面发不起来的问题。首先，我们可以将面团放在温暖的地方，比如暖炉或者是微波炉里，来促进面团的发酵。其次，我们可以将面团放在酵母面中，这样可以提高面团的含氧量，从而促进面团的发酵。此外，我们还可以将面团放在保鲜袋中，这样可以保持面团的湿度和温度，有利于面团的发酵。

最后，我们需要注意面团的处理过程。在制作面团的过程中，我们需要注意面团的揉捏和发酵的时间，这些都会影响面团的发酵质量。如果揉面时间过长或者发酵时间不足，都会导致面团发不起来。因此，我们需要严格按照配方和工艺要求来进行操作，以确保面团的质量和发酵效果。

总之，面发不起来并不是一个难以解决的问题，只要我们找到原因并采取合适的方法，就可以轻松解决面发不起来的问题，制作出美味的馒头。