蒜香清蒸钳鱼是一道非常美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面就为大家介绍一下蒜香清蒸钳鱼的家常做法大全。

材料：

1. 钳鱼一条

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒适量

4. 酱油适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

7. 青红辣椒适量

步骤：

1. 将钳鱼洗净，去除鱼鳞和内脏，切成均匀的薄片；

2. 将葱姜蒜洗净，切成细末，备用；

3. 在钳鱼片上撒上适量的盐和料酒腌制5分钟；

4. 将腌制好的钳鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟；

5. 开火，热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入适量的酱油，煮沸后关火；

6. 将煮好的葱姜蒜酱汁淋在蒸好的钳鱼上，再撒上适量的青红辣椒末即可。

小贴士：

1. 选择新鲜的钳鱼，切片要均匀，这样蒸出来的钳鱼口感更好。

2. 蒸钳鱼时，一定要火候掌握好，时间不宜过长，否则会导致钳鱼过熟，口感不佳。

3. 煮葱姜蒜酱汁时，可以根据个人口味加入适量的糖和醋，使味道更加浓郁。

4. 如果家中没有蒸锅，也可以用平底锅代替，先在锅底放上适量水，再放上蒸网，将钳鱼放在蒸网上蒸熟即可。

以上就是蒜香清蒸钳鱼的家常做法大全，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良，希望大家都能成功制作出一道美味的蒜香清蒸钳鱼。