豆腐烧鱼是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面，我来介绍一下怎样做最好吃又简单的豆腐烧鱼。

首先，我们需要准备好以下材料：鱼片、豆腐、青菜、姜蒜、红辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精和水淀粉。

接下来，我们开始制作豆腐烧鱼。首先，将鱼片洗净，切成适当大小的块，用盐和料酒抓匀，腌制10分钟。然后，将豆腐切成小块，青菜洗净备用。

接着，将姜蒜切成末，红辣椒切成段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜和红辣椒煸炒，放入腌好的鱼片，继续翻炒至变色。

然后，加入适量的水，放入豆腐和青菜，再加入生抽和鸡精，煮开后转小火煮5分钟左右，直到豆腐熟透，鱼肉鲜嫩。

最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道美味可口的豆腐烧鱼就做好了。这道菜营养丰富，口感柔嫩，鲜美可口，是一道适合家庭日常食用的佳肴。