东北糖蒜是东北地区非常著名的美食之一，它的制作方法简单，味道鲜美，是一道不可多得的美味佳肴。下面就来介绍一下制作东北糖蒜的配料和腌制方法。

所需材料：

1. 新鲜大蒜头500克

2. 红椒5个

3. 干辣椒5个

4. 枸杞20克

5. 姜片10克

6. 盐50克

7. 糖150克

8. 黄酒适量

制作步骤：

1. 将新鲜大蒜头剥皮后，用厨房刀将其切成两半。然后将蒜头放在清洗干净的盆中。

2. 将红椒、干辣椒和姜片洗净后切成小块，放入蒜头中。

3. 加入盐、糖和适量的黄酒，搅拌均匀。

4. 最后加入枸杞，搅拌均匀。

5. 将腌制好的蒜头放入干净的密封罐中，将腌制好的调料倒入罐中。

6. 然后将罐子放置在阴凉通风处，每天翻动一次，大约腌制7-10天即可食用。

制作好的东北糖蒜味道鲜美，颜色鲜艳，可以搭配米饭或者面食食用，也可以作为开胃菜或者零食食用。下面是一张糖蒜的配料图片，看起来非常诱人。

（插入一张东北糖蒜的配料图片）