黄豆酱是中国传统的调味料之一，其味道鲜美，营养丰富，广泛用于菜肴中。下面介绍几道使用黄豆酱做的菜品，让您可以轻松制作出美味的家常菜。

1. 烤鱼

将鱼洗净，切成块状。将黄豆酱、葱、姜、蒜、料酒、白糖、醋、酱油等调料混合，涂抹在鱼块上。放入烤箱内烤制20分钟左右，直至鱼肉熟透。

2. 红烧肉

将肉切成块状，用开水焯水后捞出沥干。热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香，加入肉块煸炒至微黄色。加入黄豆酱、料酒、白糖、酱油、盐、八角等调料，翻炒均匀后加适量的水，烧开后转小火焖煮至肉熟透。

3. 拌面

将面条煮熟，用凉水冲洗后放入碗中，加入黄豆酱、醋、葱花、姜末、蒜末、辣椒油、鸡精等调料，拌匀即可。

4. 炒鸡肉

将鸡肉切成块状，用盐、料酒、淀粉等调料腌制10分钟。热锅凉油，加入姜、蒜、青椒爆香，加入鸡块煸炒至微黄色。加入黄豆酱、糖、醋、酱油等调料，炒匀后加适量的水，烧开后转小火焖煮至鸡肉熟透。

以上是几道使用黄豆酱做的菜品，不仅味道鲜美，而且容易制作。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更加符合自己口味的菜品。