狮子头是中国传统美食之一，也是华人家庭聚餐和重要节日的必备菜肴。狮子头做法简单，但要做出最正宗的味道，需要掌握一些窍门。下面就为大家分享一篇关于狮子头做法的最正宗视频窍门。

材料准备：

1. 猪肉糜 500 克

2. 鲜虾仁 100 克

3. 香菇 5 朵

4. 鸡蛋 2 个

5. 水淀粉 适量

6. 盐、白胡椒粉、味精、料酒、生抽、葱花、姜末、糖、香油 适量

做法步骤：

1. 将猪肉糜和鲜虾仁放在碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、味精、料酒、生抽、葱花、姜末、糖、香油，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

2. 香菇用清水泡软，去掉梗，切成小块。

3. 将腌制好的肉馅分别揉成大小均匀的球状，用手掌心压成扁圆形，放入锅中煎至两面金黄。

4. 煎好的肉馅取出，放入碗中备用。

5. 煮开适量的水，放入切好的香菇，焯水 1 分钟，捞出备用。

6. 取一个小碗，打入鸡蛋，加入适量的水淀粉，搅拌均匀。

7. 在锅中放入适量的清水，烧开后放入焯过水的香菇和煎好的肉馅，加入适量的盐、味精、料酒，烧开后用小火煮 10 分钟。

8. 将打好的鸡蛋液淋在煮好的狮子头上，再加入适量的香油即可。

以上就是狮子头做法的最正宗视频窍门，希望大家能够掌握这些技巧，做出美味可口的狮子头。