牛脊骨汤怎么熬才好喝又营养视频
来源 :华课网校 2024-06-22 04:29:16
中牛脊骨汤是我国传统的营养滋补食品之一,具有滋补身体、补充营养的功效。那么,如何熬制一碗美味又营养的牛脊骨汤呢?下面就给大家介绍一下制作方法。
材料准备:
牛脊骨500克,生姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,水适量。
步骤:
1.将牛脊骨洗净,用刀背轻敲一下,使其裂开,以便更好地煮出汤味。
2.将牛脊骨放入开水中焯水,焯去血水和杂质,倒掉水。
3.将焯过水的牛脊骨放入锅中,加入切好的生姜和葱,倒入适量的料酒,煮开后撇去浮沫。
4.将煮沸的牛脊骨汤转入砂锅中,加入适量的清水,大火煮沸后转小火慢炖2-3个小时。
5.熬制过程中不断地搅拌,以防止汤底糊锅和汤变质。熬制到汤汁呈乳白色,清香四溢,肉骨熟烂,即可加入适量的盐调味。
6.最后将熬制好的牛脊骨汤倒入碗中,撒上适量的葱花即可。
小贴士:
1. 牛脊骨汤中加入适量的料酒可以去腥增香,加入姜和葱则可去腥增鲜。
2. 熬制牛脊骨汤时,水的量要根据锅的大小和牛脊骨数量而定,最好不要过多或过少。
3. 熬制牛脊骨汤的时间要长一些,这样可以让汤汁更加浓郁,口感更加鲜美。
总之,制作一碗美味又营养的牛脊骨汤,需要的是耐心和细心,只有这样才能熬出一碗色香味俱全的牛脊骨汤。
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