中国菜系繁多，不同地域和文化背景的影响，使得每种菜系都有其独特的风味和特点。但是，如果要说哪一种菜系最贵，那么众所周知，它就是四川菜。

四川菜是中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香、嫩、烫、滑、酥等特点著称。四川菜的独特之处在于它的调味料和烹饪方法。例如，四川菜中常用的花椒、辣椒、豆瓣酱等调料，都是非常昂贵的。而且，四川菜的烹饪方法也非常讲究，需要经过多道工序和精细的调味，因此需要更多的时间和精力，也使得成本更高。

除此之外，四川菜还有许多名贵的菜品，如鲍鱼翅、清蒸鲈鱼、红烧熊掌等，价格都非常昂贵。这些菜品都需要使用高档的原料，如鲍鱼、熊掌等，而且制作过程也非常繁琐，因此价格也就水涨船高了。

总之，四川菜是中国最贵的菜系之一，其独特的调味和烹饪方法，加上名贵的原料，使得其价格居高不下。但是，无论价格如何，四川菜都是各地饕客们追捧的美食之一，它的独特风味和口感让人难以忘怀。