花生油是我们常用的炸油之一，但是在炸食物的时候，经常会遇到起泡的情况，这会影响到食物的口感和美观。那么，我们该如何处理呢？

首先，要了解起泡的原因。花生油中含有许多不饱和脂肪酸，热度过高或炸制时间过长会导致脂肪酸被氧化，产生气泡，从而导致起泡现象。因此，我们需要控制好油的温度和炸制时间。

其次，为了防止起泡，我们可以在炸食物之前将食物裹上一层面粉或淀粉，这样可以减少食物与油接触的面积，从而减少氧化反应。同时，也可以将食物先浸泡在水中一段时间，使其表面湿润，这样也可以减少氧化反应的发生。

另外，要注意炸食物的数量。过多的食物会导致油温下降，也会加剧氧化反应，从而导致起泡。因此，建议一次性炸制的食物数量不要太多，可以分批进行炸制。

最后，如果已经出现了起泡现象，可以尝试将油温调低，或者将食物捞出来放在吸油纸上吸取多余的油脂，然后再重新进行炸制。在炸制的过程中，也可以轻轻地用铲子将食物翻动，使其表面均匀受热，减少氧化反应的发生。

总之，控制好油的温度和炸制时间，选择适当的炸食物数量，以及采用一些防止起泡的方法，可以有效地解决花生油炸食物时起泡的问题，让我们的美食更加美味和健康。