狮子头是中华美食中的经典之一，其做法需要讲究技巧和耐心。以下是最正宗的狮子头做法和食用方法。

首先，准备好猪肉和配料。选用猪肉中的瘦肉，切成小块后用刀背拍打至肉质变软，然后加入调料包括姜末、葱末、盐、糖、料酒等，搅拌均匀。接着，将肉馅搓成大小均匀的球形，用手压成扁圆形。

接下来，将锅烧热，放入适量的油，烤至油温适中。然后将狮子头放入锅中，煎至两面金黄色，取出备用。

最后，将锅中的油倒入碗中，加入适量的葱姜末、盐、糖、醋、酱油等调料，调制成狮子头的浇头。

食用时，将狮子头放入浇头中，稍微蘸一下即可品尝。狮子头外糯内香，肉质鲜嫩，浇头酸甜可口，让人食指大动。

总之，狮子头的最正宗做法需要选用猪肉瘦肉，搭配多种调料，煎至两面金黄色，再加上独特的浇头，才能尝到最地道的味道。