吉士粉是一种常用的食材，广泛应用于各种烘焙和烹饪中。其主要成分为淀粉、乳清蛋白和乳化剂等，具有丰富的营养和口感。

在烘焙领域中，吉士粉可用于制作蛋糕、饼干、麵包等甜点。其具有良好的发泡性和稳定性，能够使蛋糕等烘焙食品更加蓬松绵软，并且能够增强甜点的口感和香气。

在烹饪领域中，吉士粉也是一种常用的调味品。它可用于制作奶油汁、奶油炒饭等多种菜品，能够增添浓郁的奶香味和柔滑的口感。此外，吉士粉还可用于制作肉丸、鱼丸等食品，能够增强食品的韧性和口感。

总之，吉士粉是一种非常实用的食材，其使用范围非常广泛。无论是在烘焙还是烹饪中，都可以发挥出它的独特作用，为食品增添香气和口感，让人们享受美食的同时也得到了营养的补充。