乙醇燃烧是一种化学反应，其化学方程式可以表示为：C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O。

在这个方程式中，C2H5OH代表乙醇分子，O2代表氧气分子。当乙醇与氧气反应时，它们会产生二氧化碳（CO2）和水（H2O）。化学方程式中的系数3和2表示反应物和产物中的分子数，它们必须相等以满足质量守恒定律。

这个化学反应是一个氧化还原反应，也称为燃烧反应。在反应中，乙醇被氧气氧化，失去了电子，而氧气被还原，获得了电子。这个过程产生了大量的热能，使得燃烧反应自行进行。

乙醇燃烧是一种重要的化学反应，它在许多方面都有应用。例如，乙醇是一种可再生的生物燃料，可以用于替代传统的石油燃料，减少对环境的影响。此外，乙醇燃烧也是一种常见的实验室反应，在化学教育和研究中具有重要意义。