拔丝南瓜饼的做法家常做法
来源 :华课网校 2024-06-21 07:23:03
中拔丝南瓜饼是一道非常受欢迎的传统中式点心,它的外皮酥脆,内馅松软,甜度适中,十分美味。下面就来介绍一下这道家常拔丝南瓜饼的制作方法。
所需材料:
1. 南瓜泥 200g
2. 面粉 200g
3. 糖粉 30g
4. 盐 1/4 小勺
5. 糖 50g
6. 油适量
制作步骤:
1. 将南瓜切成小块,蒸熟后压成泥状备用;
2. 将面粉、糖粉和盐混合在一起;
3. 将南瓜泥加入面粉中,揉成面团;
4. 将面团放置于案板上,揉搓至面团光滑柔软;
5. 将面团分成小块,每个小块搓成圆形;
6. 把搓好的小圆球压成扁平状;
7. 在平底锅中放入适量油,烧至七成热;
8. 将扁平的小圆球放入油锅中煎炸,煎炸至两面金黄色;
9. 将炸好的南瓜饼放置于盘子中备用;
10. 在另一个锅中放入糖和适量的水,烧至糖溶解,糖浆变成琥珀色时熄火;
11. 将糖浆均匀地淋在南瓜饼上,即可享用。
小贴士:
1. 煎炸南瓜饼时,油温不宜过高,否则容易糊;
2. 糖浆淋在南瓜饼上时,要趁热淋在饼上,这样糖浆才能更好地附着在饼上;
3. 可根据个人喜好,适当增减糖的用量。
总的来说,制作拔丝南瓜饼并不难,只要按照上述步骤进行,就能做出美味的拔丝南瓜饼,让大家品尝到传统中式点心的魅力。
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