人造蛋是一种由大豆蛋白、植物油、淀粉等成分制成的替代鸡蛋的食品。由于其不含胆固醇和低脂肪的特点，越来越多的人开始尝试食用人造蛋。但是，有些人担心人造蛋是否对人体有害。

首先，从营养角度来看，人造蛋与鸡蛋相比，缺乏一些重要的营养素，如维生素B12、铁和蛋白质等。尤其是对于素食者和严格的素食主义者来说，他们需要通过其他食物来获得这些营养素。因此，如果长期食用人造蛋，可能会导致营养失衡。

其次，人造蛋中含有一些添加剂，如乳化剂、稳定剂和防腐剂等。这些添加剂可能会对人体产生不良影响。例如，一些乳化剂和稳定剂可能会引起过敏反应，而一些防腐剂可能会损害肝脏和其他器官。

最后，人造蛋中的大豆蛋白可能会影响激素水平。一些研究表明，高剂量的大豆蛋白可能会影响雌激素水平，并增加患乳腺癌的风险。因此，对于女性来说，长期食用大豆蛋白可能不安全。

总的来说，人造蛋并不是完全无害的。尽管它们可以作为鸡蛋的替代品，但在选择食用时应该谨慎，特别是对于那些长期食用人造蛋的人来说。为了保持健康，最好的方法是保持多样化的饮食，包括蛋类、肉类、蔬菜和谷类等多种食物。