荷兰豆炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜肴，它有丰富的营养和口感，适合全家人享用。下面我来介绍一下它的制作方法。

所需材料：

1. 鸡蛋 3个

2. 荷兰豆 200克

3. 大葱 适量

4. 姜片 适量

5. 盐 适量

6. 生抽 适量

7. 油 适量

做法：

1. 鸡蛋打散备用。

2. 荷兰豆去两端，洗净切成小段，大葱切成葱花，姜切成片备用。

3. 平底锅加热，倒入适量油，放入姜片和葱花煸炒出香味。

4. 加入荷兰豆翻炒，炒至变色并软烂，加盐调味。

5. 将荷兰豆推至锅边，倒入打散的鸡蛋液，煎炒至鸡蛋凝固。

6. 加入少许生抽调味，翻炒均匀即可。

荷兰豆炒鸡蛋做法简单，口感清香，咸鲜适口，是一道营养丰富的家常菜肴。大家可以根据自己的口味适量调整盐和生抽的用量，让它更符合自己的口味，欢迎大家尝试制作。