竹盐是一种传统的中国食品，它是由竹炭和海盐经过一系列的烘烤、贮藏等特殊工艺制成的。竹盐不仅具有独特的口感和香气，还有着诸多的营养和保健功效。

首先，竹盐中含有丰富的矿物质和微量元素，如钙、镁、钾、锌、铁等，这些元素对人体健康有着重要的作用。例如，钙能够增强骨骼的强度，预防骨质疏松；镁有助于维持神经和心血管系统的正常功能；钾能够帮助调节血压等等。

其次，竹盐中含有丰富的负离子，这些负离子能够吸附空气中的有害物质，净化空气，改善室内环境，对人体健康有着积极的影响。

不过，需要注意的是，有些人不适合食用竹盐。例如，患有高血压、肝病、肾病等疾病的人应该谨慎食用竹盐，因为竹盐中的钠含量较高，容易引起血压升高、水钠潴留等症状。此外，儿童、孕妇、哺乳期妇女等人群也不宜食用竹盐，以免影响身体健康。

总的来说，适量食用竹盐对人体健康有着很多好处。但是，我们也需要注意不同人群的身体状况，选择合适的食用方法，以免对身体造成不良影响。