蚂蚁上树是一道传统的川菜，因为其独特的口感和制作方法而备受喜爱。下面就为大家介绍一下蚂蚁上树的制作方法。

首先，准备好所需的食材：猪绞肉、粉丝、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、盐、料酒、味精、鸡精等。将粉丝用温水泡软后备用。

接着，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。然后加入豆瓣酱和猪绞肉煸炒至变色。

接下来，加入适量的酱油、盐、料酒和味精，继续煸炒，直至猪绞肉熟透。

最后，加入泡软的粉丝，翻炒均匀，再加入适量的鸡精，炒匀即可出锅。

这样，一道美味可口的蚂蚁上树就做好了。这道菜既有粉丝的软糯口感，又有豆瓣酱和猪绞肉的浓郁味道，口感十分独特，是一道非常适合家常菜的美食。