红烧蘑菇是一道美味健康的家常菜肴，准备材料简单，做法也很容易。下面就让我们来一起学习一下如何制作红烧蘑菇。

所需材料：

1. 新鲜蘑菇 250 克

2. 红烧汁 适量

3. 姜蒜末 适量

4. 盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、香油 适量

5. 水淀粉 适量

做法：

1. 将蘑菇用水冲洗干净，去掉根部，不要削皮。将蘑菇切成均匀的小块备用。

2. 加入适量油，烧热后放入姜蒜末爆香。

3. 放入切好的蘑菇，翻炒均匀。

4. 加入红烧汁，生抽、料酒、胡椒粉、糖、盐适量，翻炒均匀。注意不要放太多盐和糖，以免影响口感。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮 5-10 分钟。

6. 最后加入适量香油，翻炒均匀。如果觉得汁水太多，可以加入适量水淀粉勾芡。

7. 盛出装盘，可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜叶点缀即可。

这样，一道简单的红烧蘑菇就做好了。红烧汁可以自己调制，也可以在超市购买现成的红烧汁，制作方便快捷。蘑菇营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种不错的健康食材。大家可以试着在家里制作，品尝美味的红烧蘑菇，享受健康美食。