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高筋面粉如何做包子

来源 :华课网校 2024-06-18 17:36:43

高筋面粉是一种面粉,含有较高的蛋白质和面筋,因此在制作包子时表现出色。下面是如何使用高筋面粉制作美味的包子的详细步骤。

材料:

- 高筋面粉500克

- 干酵母5克

- 白糖20克

- 盐5克

- 温水250毫升

步骤:

1.将高筋面粉、干酵母、白糖和盐混合在一起。

2.逐渐添加温水,同时用手或搅拌器搅拌成面团。

3.将面团放在案板上,揉成光滑的面团,然后用保鲜膜覆盖,静置20分钟,让面团发酵。

4.将面团揉成长条状,然后分成小块,每个小块约30克。

5.将小块揉成圆形,然后用擀面杖擀成薄片,中间留有一点厚度。

6.将馅料放在薄片的中心,然后将薄片对折,捏紧边缘,然后将包子放在蒸笼里,蒸10-15分钟。

7.将蒸熟的包子取出,用油刷在表面刷一层油,这样包子就不会变硬了。

高筋面粉制作的包子,口感柔软、弹性十足,非常好吃。做出美味的包子并不难,只要按照以上步骤进行操作,就可以轻松制作出口感好、味道美的包子。

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