香菇和木耳是常见的菌类食材，它们既美味又营养，适合各种人群食用。下面介绍几种简单的香菇木耳的做法，让你在家也能享受到美味的佳肴。

1. 香菇木耳炒肉片

材料：瘦肉片200克，香菇50克，木耳50克，青葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，淀粉适量，色拉油适量。

做法：

1. 瘦肉片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

2. 香菇、木耳泡软后洗净，香菇切片，木耳切小块。

3. 青葱、姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留少许油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入香菇、木耳煸炒，加入盐、糖、生抽调味。

6. 放入炒好的肉片，再加入适量的清水略煮一会儿，用淀粉勾芡即可。

2. 香菇木耳炒面

材料：面条200克，香菇50克，木耳50克，鸡蛋1个，青葱适量，盐适量，生抽适量，色拉油适量。

做法：

1. 面条煮熟备用。

2. 香菇、木耳泡软后洗净，香菇切片，木耳切小块，青葱切末，鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油，加入香菇、木耳煸炒，加入盐、生抽调味。

4. 加入打散的鸡蛋，煸炒至熟。

5. 加入面条，翻炒均匀，最后撒上青葱即可。

3. 香菇木耳汤

材料：瘦肉片100克，香菇50克，木耳50克，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，色拉油适量。

做法：

1. 瘦肉片用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 香菇、木耳泡软后洗净，香菇切片，木耳切小块，姜切片备用。

3. 锅中加入适量的水，放入腌制好的肉片和姜片，煮至熟。

4. 加入香菇、木耳，煮至汤色鲜亮，加入盐调味即可。

以上是三种简单的香菇木耳的做法，你可以根据自己的口味进行调整。希望大家能够喜欢这些美味佳肴。