高中学校门口是一个人流量很大的地方，学生们放学后都会在这里聚集，因此开一家小吃店是很适合的。

首先，小吃店的经营项目要符合学生的口味，比如烤串、炸鸡、汉堡等快餐食品，这些都是学生们喜欢的食品。同时，价格也要适中，让学生们能够承受得起。

其次，小吃店的装修要符合学生的审美，可以采用时尚简约的风格，色彩鲜艳、明亮、干净整洁，给人一种清新舒适的感觉。

另外，小吃店的服务要亲切、热情，能够与学生进行良好的互动，让学生们感到欢迎和舒适，这样才能吸引更多的顾客。

最后，小吃店的经营时间也很重要，要根据学校的作息时间来调整，放学后和周末是最忙碌的时间，需要提前准备好食材，确保顾客能够顺利购买到自己喜欢的食品。

总之，开一家小吃店在高中学校门口是一个不错的选择，只要经营得当，就能够吸引更多的学生顾客，赚取可观的利润。