乙醇是一种常见的醇类有机化合物，化学式为C2H5OH。在一定条件下，乙醇可以进行燃烧反应，产生二氧化碳和水。

乙醇的燃烧反应可以用下面的化学方程式表示：

C2H5OH + 3O2 -> 2CO2 + 3H2O

其中，C2H5OH代表乙醇，O2代表氧气，CO2代表二氧化碳，H2O代表水。

这个化学方程式告诉我们，当乙醇和氧气在一定比例下混合并点燃时，它们会发生化学反应，产生二氧化碳和水。在这个反应中，乙醇的分子中的碳和氢原子与氧气分子中的氧原子结合，形成二氧化碳和水分子。

乙醇燃烧反应是一种放热反应，即在反应过程中释放出热能。这是因为在反应中，化学键被断裂和形成，释放出的化学能会转化为热能，使反应产生热量。

乙醇燃烧反应常用于酒精灯和汽车发动机中。在酒精灯中，乙醇被点燃后可以提供热能，使灯芯燃烧并产生火焰。在汽车发动机中，乙醇可以作为一种可再生的燃料，替代传统的石油燃料，减少环境污染。

总之，乙醇燃烧反应是一种常见的化学反应，产生二氧化碳和水，释放出热能。它有着广泛的应用领域，对人类的生产和生活都有着重要的影响。