430不锈钢是一种常见的不锈钢材料，常用于制作厨房用具，如锅、碗等。然而，有人担心使用430不锈钢制成的厨具是否会对人体造成危害。

首先，430不锈钢是一种相对较低等级的不锈钢，与316不锈钢相比，其抗腐蚀性能较差。因此，如果在使用过程中不注意保养，可能会出现锅面生锈的情况。而锅面生锈后，其中的铁、铬等金属元素可能会溶解在食物中，对人体造成影响。

其次，虽然430不锈钢中含有铁、铬等元素，但这些元素本身并不会对人体造成危害。相反，铁是人体必需的营养元素之一，而铬则有助于维持血糖水平和调节胆固醇。

不过，需要注意的是，如果使用430不锈钢锅煮酸性食物，如番茄汁、柠檬汁等，其中的铁、铬等金属元素可能会被释放出来，对食物产生影响。因此，建议在烹饪这类食物时，选择其他材料的厨具，如铸铁锅或陶瓷锅等。

综上所述，430不锈钢锅对人体的影响取决于其使用和保养方式。如果正确使用和保养，不会对人体造成危害。但在煮酸性食物时，建议使用其他材料的厨具。