小龙虾是夏季的美食之一，但是经常存在被感染寄生虫病毒的问题。这些病毒可能会对人体造成损害，因此去除小龙虾中的寄生虫病毒非常重要。

首先，选择好龙虾。最好选择活龙虾，因为活龙虾比死龙虾更容易检查是否感染寄生虫病毒。同时，选购时要选择外观完整的龙虾，因为破损的龙虾更容易感染寄生虫。

其次，龙虾应该清洗干净。将龙虾放在盆中，倒入清水，加入适量的盐和醋，浸泡15分钟。然后用清水冲洗干净，这样可以有效地去除小龙虾体表的寄生虫病毒。

最后，将龙虾加热烹煮。煮龙虾前，可以将龙虾切开，取出内脏和肠道，这样可以去除龙虾体内的寄生虫病毒。煮龙虾时，要煮至完全熟透，这样可以确保病毒被杀死。

总之，清洗和烹煮是去除小龙虾寄生虫病毒的最佳方法。在享用小龙虾时，请务必注意这些细节，保证食品的安全和健康。