盘鸡是一道美食，制作简单，口感香嫩可口。下面是盘鸡的制作方法视频教程：

步骤1：准备食材

取一只鸡，清洗干净，切成块状。准备好姜片、葱段、八角、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、白砂糖、鸡精、香油等调味料。

步骤2：烧水焯鸡

将鸡块放入锅中，加入八角、花椒、姜片、葱段等调味料，加入料酒焯水，煮至鸡肉熟透捞出。

步骤3：制作酱汁

将焯好的鸡块放入碗中，加入盐、生抽、老抽、白砂糖、鸡精等调味料，拌匀入味。

步骤4：煮鸡肉

将鸡块放入平底锅中，倒入适量的汤水，煮至汤汁浓稠，鸡肉呈金黄色，熟透即可。

步骤5：装盘

将煮好的鸡肉盛入盘中，淋上香油即可食用。

盘鸡制作简单，口感鲜美，是一道家常美食。大家可以根据自己的口味适量调整调料用量，制作出自己喜欢的盘鸡。