鸭锁骨是一道美味可口的食品，而且它还富含丰富的营养成分。但是，有些人可能会担心鸭锁骨有淋巴，不知道如何处理才能更加安全地食用。

首先，我们来了解一下鸭锁骨的淋巴。鸭锁骨是鸭子的颈部骨头，而淋巴则是鸭子体内的一种液体，它在鸭子的免疫系统中起到非常重要的作用。在食用鸭锁骨时，我们可以发现鸭锁骨表面有一些白色的液体，这就是淋巴。

那么，鸭锁骨有淋巴怎么吃呢？其实，我们可以将鸭锁骨先用清水冲洗干净，然后用开水焯一下，这样可以将鸭锁骨表面的杂质和细菌去除干净。接着，将鸭锁骨放入锅中，加入适量的水，放入一些姜片和料酒，煮开后转小火慢慢炖煮，这样可以让鸭锁骨更加入味。

在食用时，我们可以选择将鸭锁骨上的淋巴刮掉，这样可以更加安全地食用。如果您不确定自己是否喜欢鸭锁骨上的淋巴，可以将淋巴放在一旁，食用时根据个人口味添加。

总之，鸭锁骨是一道美味可口的食品，虽然有些人担心它有淋巴，但只要正确处理和食用，就可以安全地享用它的美味和营养。