干煎鱼是一道美味的中式菜肴，口感鲜嫩，色泽金黄，香气四溢。下面就为大家介绍一下干煎鱼的做法大全。

所需材料：

1. 鱼（鲫鱼、草鱼、鲈鱼等均可）一条

2. 盐

3. 生姜

4. 蒜

5. 料酒

6. 酱油

7. 白胡椒粉

8. 生粉

9. 植物油

步骤一：准备鱼

将鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块。

步骤二：腌制鱼

将鱼块放入碗中，加入盐、生姜、蒜、料酒、酱油、白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

步骤三：裹粉

将腌制好的鱼块裹上一层生粉。

步骤四：煎鱼

将植物油倒入锅中，加热至7成热，将裹好粉的鱼块放入锅中煎至两面金黄即可。

步骤五：装盘

将煎好的鱼块摆盘，可加入葱花、香菜等调料装饰。

小贴士：

1. 煎鱼时不要翻动过多，以免破坏鱼块的形状。

2. 煎鱼时可以加入适量的姜片和葱段，增加鱼块的香味。

3. 调味时可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉。

以上就是干煎鱼的做法大全，希望大家能够尝试制作出美味的干煎鱼。