鸡肉牙签肉是一道美味的家常菜肴，是鸡肉和蔬菜的完美搭配。下面介绍一下它的正宗做法。

原料：

1.鸡肉 300克

2.胡萝卜 1根

3.青椒 1个

4.洋葱 1个

5.红辣椒 1个

6.蒜 2瓣

7.姜 一小块

8.酱油 适量

9.盐 适量

10.糖 适量

11.料酒 适量

12.淀粉 适量

13.牙签 适量

14.油 适量

步骤：

1.将鸡肉切成小块，加入适量的酱油、盐、糖、料酒和淀粉腌制20分钟。

2.将胡萝卜、青椒、洋葱、红辣椒切成小块，蒜和姜切末备用。

3.将腌制好的鸡肉块一个一个串在牙签上。

4.热锅冷油，将鸡肉牙签肉放入锅中煎炸至金黄色。

5.将煎炸好的鸡肉牙签肉捞出，放入碗中备用。

6.热锅再加油，放入蒜末和姜末爆香。

7.加入切好的胡萝卜、青椒、洋葱和红辣椒翻炒。

8.加入适量的盐、糖和料酒调味，翻炒至熟透。

9.将炒好的蔬菜放入碗中，将炸好的鸡肉牙签肉放在上面即可。

这样一道美味的鸡肉牙签肉就做好啦。不仅外形诱人，肉质也鲜嫩多汁，口感十分丰富。快来试试吧！