兔子肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康肉类，但是很多人对于它的口感和味道并不熟悉。如果你想尝试一下不辣的兔子肉，可以试试以下的做法。

首先，我们需要准备一些材料。兔子肉、姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐、清水以及一些配菜，如胡萝卜、土豆、青椒等。

接下来，将兔子肉切成适当大小的块状，用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。然后将姜片、葱段和料酒加入锅中，煮开后放入兔子肉，煮约5分钟捞出备用。

在另一个锅中，加入适量的清水，放入胡萝卜、土豆等配菜，煮至八成熟后捞出备用。

将煮好的兔子肉放入锅中，加入适量的酱油、糖、盐和清水，煮开后转小火慢炖，炖约40分钟，直到兔子肉变得酥软入味。

最后加入煮好的配菜和青椒，煮约3分钟即可出锅。

这样烹制出来的兔子肉，香味扑鼻，口感鲜嫩，不辣却也十分美味。如果你想品尝一下高蛋白、低脂肪的健康美食，不妨试试这个不辣的兔子肉做法。