腌制鱼是一种传统的烹饪方式，它可以让鱼肉更加美味和营养丰富。而将腌制好的鱼放入冰箱冷藏，则可以带来更多的好处。

首先，冷藏可以延长腌制鱼的保质期。腌制鱼在常温下容易变质腐败，而放入冰箱冷藏则可以防止细菌的滋生，延长鱼肉的保质期，让我们可以更长时间地享受美味的腌制鱼。

其次，冷藏可以让腌制鱼更加入味。在冷藏的过程中，鱼肉会逐渐吸收腌制汁的味道，使其更加鲜美可口。同时，冷藏还可以帮助鱼肉更好地保持原有的口感和营养成分，让我们在食用时更能感受到鱼肉的美味和营养。

此外，冷藏还可以使腌制鱼的口感更加爽口。在冷藏的过程中，鱼肉会逐渐变得更加紧实，口感更加鲜嫩爽口，让我们在食用时更加舒适愉悦。

综上所述，将腌制好的鱼放入冰箱冷藏，不仅可以延长保质期，更可以让鱼肉更加入味、口感更佳，是一种非常值得推荐的烹饪方式。