杏鲍菇是一种非常营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适合各个年龄段的人食用。但是，对于一些人群来说，吃杏鲍菇也有一些禁忌。

第一，对于孕妇和哺乳期妇女来说，吃杏鲍菇需要谨慎。因为杏鲍菇中含有一些成分可能会对胎儿或婴儿造成影响，所以建议这些人群在医生的指导下食用。

第二，对于一些患有肝病、胆囊疾病和胃肠道疾病的人来说，吃杏鲍菇也需要注意。杏鲍菇中的纤维素和多糖可能会对这些人群的消化系统造成刺激，引起不适。

第三，对于过敏体质的人来说，吃杏鲍菇也需要小心。因为杏鲍菇中含有一些蛋白质和其他成分可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促等症状。

综上所述，虽然杏鲍菇是一种非常健康的食材，但是对于一些人群来说，需要注意一些禁忌。如果你有以上的疾病或过敏反应，建议在食用之前咨询医生的建议。