车厘子是一种非常受欢迎的水果，又称樱桃，它的肉质鲜美，口感清甜，深受人们的喜爱。但是，什么时候是吃车厘子最好的季节呢？

一般来说，车厘子的最佳食用季节是在春季和夏季。在春季，车厘子的产量较少，但是由于气温逐渐升高，车厘子的生长周期缩短，果实容易成熟，因此春季是车厘子的第一个食用季节。春季的车厘子新鲜、甜美，是很多人喜欢的口味。

夏季是车厘子的主要食用季节，也是车厘子的产量最高的季节。夏季的车厘子肉质饱满、汁水充足，口感更加甜美。此外，夏季的气温较高，人们在吃车厘子的时候也可以利用它的清凉口感来消暑解热。

除了季节因素，选择吃车厘子的时间也是很重要的。一般来说，车厘子应该在成熟后尽快食用，这样口感最佳。此外，在吃车厘子的时候最好避免在饭后直接食用，因为车厘子中含有较多的果酸，会影响食欲和消化。

综合以上因素，我们可以得出结论：春季和夏季是吃车厘子的最佳季节，而在车厘子成熟后尽快食用，也是保证口感最佳的关键。