干巴菌是一种非常美味的食材，常用来烹饪各种菜肴。其中，炒干巴菌更是备受大家喜爱。那么，如何做出正宗的炒干巴菌呢？下面就来分享一下炒干巴菌的做法窍门。

首先，选择好质量上乘的干巴菌。干巴菌最好选用新鲜的，口感更好。如果选用干燥的干巴菌，需要先用温水浸泡半个小时，待干巴菌充分吸收水分，变得充盈起来，才能进行下一步的烹饪。

其次，在炒干巴菌之前，需要将其他的食材准备好。通常炒干巴菌会配以蒜末、姜末、辣椒、葱等调料。将这些食材切好备用。

接下来，开始炒干巴菌。首先将锅烧热，倒入适量的油，等油热后，放入蒜末、姜末、辣椒和葱，翻炒出香味。然后加入干巴菌，翻炒均匀，让干巴菌充分吸收调料的香味。最后加入适量的盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

在炒干巴菌的过程中，需要注意以下几点：

1. 火候不宜过大，以免烤焦干巴菌；

2. 炒干巴菌的时间不宜过长，以免影响口感；

3. 炒干巴菌时可以加入一些鸡蛋、豆腐等食材，增加口感和营养价值。

综上所述，炒干巴菌是一道美味可口的菜肴，只要掌握了正确的烹饪方法，便能轻松做出正宗的炒干巴菌。