盐水咸鸭蛋是一种传统的中式美食，制作简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。那么，如何制作出美味可口的盐水咸鸭蛋呢？下面我们来探讨一下盐水咸鸭蛋的腌制比例。

首先，我们需要准备好新鲜的鸭蛋和适量的盐。一般来说，每500克鸭蛋需要加入60克盐。当然，盐的用量也可以根据个人口味进行适当调整。

接下来，我们需要将鸭蛋清洗干净，并用针在鸭蛋的一端轻轻扎一个小孔，以便让鸭蛋内部的气体逸出，避免腌制过程中出现爆裂的情况。

然后，我们将鸭蛋放入一个干净的容器中，倒入足够的盐水，以完全覆盖鸭蛋。盐水的浓度一般为每升水中加入120克盐。在腌制过程中，我们需要每隔一段时间将鸭蛋翻一次，以保证鸭蛋腌制均匀。

腌制的时间因个人口味而异，一般来说，腌制时间在10到20天之间。腌制时间过短，鸭蛋咸味不足；腌制时间过长，鸭蛋会过咸，口感不佳。

最后，我们将腌制好的盐水咸鸭蛋取出，用清水冲洗干净，晾干即可。如果想要增加鸭蛋的香味，可以将晾干的鸭蛋放入干燥的米中，腌制几天后再取出。

总之，盐水咸鸭蛋的腌制比例是一项非常重要的工作，只有掌握了正确的腌制比例，才能制作出美味可口的盐水咸鸭蛋。